Qué quiere regalar para comer
menú/s.
SUCCULENT

OSTRA encevichada PAN de CRISTAL con TOMATE y AOVE 

CECINA CASALBA con aceite de PISTACHOS

Ensalada de TOMATE con VENTRESCA de ATÚN

Tartar de VIEIRA y BOGAVANTE sobre tortita y aguacate

CROQUETA de carne rustida y FOIE ROUGIÉ 

CROQUETA de BOLETUS con velo de PANCETA

CALARMACITOS de playa a la ROMANA con mayonesa tártara 

HUEVO a baja temperatura con PARMENTIER, BUTIFARRA y jugo de BOGAVANTE

PLUMA de cerdo ibérico de bellota JOSELITO

CHOCOLATADA con ACEITE y SAL 

Sopa de PIÑA con FRESAS osmotizadas y espuma de CHOCOLATE BLANCO 

65€ por persona (IVA incluido)
*Bebidas y café no incluido.
menú/s.
LAGASCA 19

PAN de CRISTAL con TOMATE y AOVE

CECINA CASALBA con aceite de PISTACHOS

Ensalada de TOMATE con VENTRESCA de ATÚN

Tartar de VIEIRA y BOGAVANTE sobre tortita y aguacate

VENTRESCA de SALMÓN CARPIER templada con GUACAMOLE 

CROQUETA de carne rustida y FOIE ROUGIÉ

CROQUETA de BOLETUS con velo de PANCETA 

PLUMA de cerdo ibérico de bellota JOSELITO

CHOCOLATADA con ACEITE y SAL

Sopa de PIÑA con FRESAS osmotizadas y espuma de CHOCOLATE BLANCO 

 

55€ por persona (IVA incluido)
*Bebidas y café no incluido.
menú/s.
SUPREME

OSTRA encevichada

OSTRA al NATURAL utah

PAN de CRISTAL con TOMATE y AOVE

CEVICHE de SEPIA (cocción fría en agua de mar)

Tartar de VIEIRA y BOGAVANTE sobre tortita y aguacate

VENTRESCA de SALMÓN CARPIER templada con GUACAMOLE

CROQUETA de carne rustida y FOIE ROUGIÉ 

CALARMACITOS de playa a la ROMANA con mayonesa tártara

BRIOCHE de patitas fritas de BOGAVANTE con ROAST PORK de bellota

HUEVO a baja temperatura con PARMENTIER, BUTIFARRA y jugo de BOGAVANTE 

Cola de BOGAVANTE AZUL en caldereta de TROMPETAS de la muerte 

PLUMA de cerdo ibérico de bellota JOSELITO 

CHOCOLATADA con ACEITE y SAL 

TRES LECHES con helado de VIOLETA 

90€ por persona (IVA incluido)
*Bebidas y café no incluido.


Qué quiere regalar para beber

El/la afortunado/a decidirá como invertir este dinero: botellas, maridaje, aguas, cafés, tés, combinados,...

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No reembolsable ni cancelable.
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